Список рецептів
Рагу из кабана с лесными грибами.
Рагу из кабана с лесными грибамиСостав: (на 6 порций)- 600-700 г мяса кабана;- 1 луковица;- 2-3 корн..
Рагу из косули с картофельными клёцками.
Рагу из косули с картофельными клёцками1 кг мяса косули (лопаточная часть)12 шт. чернослива без кост..
Ребра дикого кабана с черносливом.
Ребра дикого кабана с черносливомСостав;- 700-800 г ребер;- соль;- белый перец;- 50 г топлёног..
Рулет из филе благородного оленя с дикими яблочками и лесными орехами.
Рулет из филе благородного оленя с дикими яблочками и лесными орехами 850-900 г филе благородно..
Рулет из филе дикого кабана с лисичками и петрушкой.
Рулет из филе дикого кабана с лисичками и петрушкойСостав:- 500 г вырезки дикого кабана;- 2 ст.л. то..
Салат "Украинский охотник"
Салат "Украинский охотник"200 г печеного или отварного мяса дичи200 г отварного картофеля200 г отвар..
Сардельки с косули "Удачная охота".
Сардельки с косули "Удачная охота" 2 кг мякоти косули (окорок)200 г жира косули или благородног..
Седло оленя.
Седло оленямаринад:1 л красного сухого вина100 мл бальзамического красного уксуса100 мл масла из вин..
Спинка косули.
Спинка косули1 спина косули 2,3- 2,5 кг6 - 7 можжевеловых ягодсоль, перец100 г топленого масла..
Стейк из дикого кабана с белыми грибами и лесными клёцками.
Стейк из дикого кабана с белыми грибами и лесными клёцкамиСостав:- 4 стейка из дикого кабана (по 150..
Стейк из оленины с лесными грушами.
Стейк из оленины с лесными грушамиНа 2 порции:2 х 300 г бедро или оковалок, нарезанные ломтями по 2 ..