Печеная оленина с моравской подливкой
Печеная оленина с моравской подливкой
1,5 кг оленины (спинка)
соль, черный перец
50 г топленого масла (если оленина нежирная)
Оленину обмыть, обсушить, натереть солью и перцем со всех сторон (нежирную оленину обмазать топленым маслом.
Положить на противень и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 час 20 минут (макс. 1,5 ч.), несколько раз полить жиром от жарения.
Температура готового куска 65-67°С, внутри мясо должно быть розовым.
Отделить мясо от костей, нарезать толстыми ломтиками и подавать с моравской подливкой.
Рекомендовані товари
Схожі рецепти
20.11.2020
Корейка из оленины по-охотничьи.
Корейка из оленины по-охотничьиНежную оленину хорошего качества достаточно приправить солью с перцем, смазать растительным маслом.Положить мясо на решеткуи быстро обжарить с двух сторон на уг..