Закуска из сыровяленого окорока косули.

Закуска из сыровяленого окорока косули 

Сыровяленый окорок косули нарезать тонкими ломтиками. Красиво уложить на блюдо. Подавать с горчично-медовым соусом.

Для соуса:

1 ст.л. мёда

1 ст.л. горчицы

1 ст.л.нарезанного укропа

1 ст.л вина ( полусладкий или сладкий немецкий или эльзасский рислинг)

Смешать мёд, горчицу, белое вино и нарезанный укроп до однородной консистенции.

Сопровождение - вино, которое использовали при приготовлении соуса.