Каре козулі темно-червоного, печінкового кольору, щільної консистенції, з мінімальною кількістю жиру. Запах особливий, "оксамитовий", деревний, не схожий ні з яким іншим запахом м'яса. Пахне ..
М'ясо козулі одно з найкорисніших видів м'яса диких тварин. Якщо правильно приготувати ребра козулі, вийде справжній делікатес, який зробить святковим будь-яке застілля...
Фахівці прописують вживання печінки вагітним, годуючим і людям, страждаючим недокрів'ям. Печінку можна підсмажити, а потім протушкувати в сметані. Любителям соусів, можна подати печінку з улю..
Серце оленя підходить для запікання в печі, а також для приготування інших блюд. Смак його є специфічним. З нього готують паштети, його варять, обсмажують в соусі, маринують і готують такі ж ..
Вареники з м'яса дикого кабана, козулі та оленини. Для фаршу використовується тільки м'ясо диких тварин і спеції. Ніяких інших добавок. Заварне тісто, ручне ліплення..
Пельмені з м'яса дикого кабана і оленини. Для фаршу використовується тільки м'ясо диких тварин і і спеції. Ніяких інших добавок. Заварне тісто, ручне ліплення..