Мясо зайца, цена за кг

Среди гурманов больше всего ценится тушки зайцев не старше двух лет. Их мясо покрыто особой пленкой, от которого тушку, в процессе приготовления, освобождают. При этом само мясо является жестким, а потому перед приготовлением, его помещают в специальный маринад минимум на 10 часов. Что касается способов приготовления, то во всем мире ценится рагу из зайчатины, а также его можно запекать и даже жарить на шампурах.